Il crumble di pere e amaretti è un dolce senza glutine extra facile e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina!
Io vado matta per il crumble: è uno dei miei dolci preferiti perché è semplice, super veloce e incredibilmente goloso.
Inoltre è adattabile ad ogni stagione e ad ogni palato perché si possono variare farine e frutta per renderlo adatto alle esigenze alimentari di tutti. Basta avere una pirofila di ceramica, pochi ingredienti come uova, zucchero, burro e farina e la voglia di divertirsi sbriciolando l’impasto nella teglia.
Per il crumble senza glutine che vi propongo oggi ho scelto un abbinamento classico ma sempre buono: pere e amaretti. Un dolce irresistibile, con un contrasto perfetto tra la morbidezza interna delle pere cotte la croccantezza delle briciole in superficie.
Come sostituire pere e amaretti
Naturalmente, se preferite, le pere si possono sostituire con altra frutta di stagione, mentre gli amaretti possono facilmente essere sostituiti dai savoiardi o altra tipologia di biscotti senza glutine secchi come ad esempio le Macine senza glutine, gli Abbracci senza glutine, Grancereale senza glutine o le Gocciole senza glutine.
Per esaltare il sapore e dare più nutrimento all’impasto, vi consiglio di scegliere una farina molto aromatica, come ad esempio quella di castagne o di frutta secca.
Come servire e conservare il Crumble senza glutine
Il crumble è un dolce perfetto da portare in tavola praticamente in ogni momento della giornata: diventa un comfort food a colazione accompagnato da una tazza di tè o caffè, una merenda golosa insieme ad una cioccolata calda, ma è anche un dessert profumato e gustoso da servire caldo con accanto una pallina di gelato.
Crumble senza glutine
Il crumble di pere e amaretti è un dolce senza glutine extra facile e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come preparare il Crumble senza glutine
Per prima cosa, sbucciate le pere e tagliatele a fettine. Irroratele con del succo di limone e lasciatele momentaneamente da parte.
Preparate ora il crumble. In una ciotola unite le polveri: gli amaretti sbriciolati, la farina di riso, lo zucchero (se gli amaretti sono già zuccherati, potete ometterlo) il sale. Poi aggiungete il burro freddo a tocchetti.
Impastate il tutto con le mani pizzicando il burro fino ad ottenere delle briciole di composto.
Compattatene metà sulla base di una pirofila in ceramica premendo bene con le mani.
Adagiate sopra le fette di pere preparate precedentemente e ricoprite con le briciole di composto avanzate disponendole sui lati.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti fino a quando il crumble sarà ben dorato.
Lasciate raffreddare completamente.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
