La Macine fatte in casa sono i biscotti alla panna per eccellenza, tondi e col buco centrale: i biscotti da inzuppo più buoni di sempre!
Dal sapore burroso ed extra delicato, pensati per accompagnare le colazioni ma anche da sgranocchiare a merenda, insieme a una tazza di tè caldo, le Macine fatte in casa in versione con farine naturali senza glutine sono facili da fare anche con i bimbi.
Mi piacciono così tanto che le ho rese protagoniste del capitolo Dolci da colazione del mio libro La mia cucina naturale senza glutine.
Realizzare l’impasto è facilissimo: è sufficiente una ciotola e un mattarello per stendere la frolla. Io non uso la planetaria, preferisco impastare a mano e toccare gli impasti per capire la giusta consistenza.
In cottura mantengono la loro forma e, una volta freddi, sono pronti per l’inzuppo!
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Macine senza glutine fatte in casa (con farine naturali)
La Macine fatte in casa sono i biscotti alla panna per eccellenza, tondi e col buco centrale: i biscotti da inzuppo più buoni di sempre!
Ingredienti per 15 - 20 biscotti
Procedimento
In una ciotola unire le polveri: farina di riso, farina di mais, fecola, lievito, sale, zucchero e scorza di limone.
Unire l’uovo, la panna liquida ed il burro morbido. Lavorare l’impasto fino a formare un panetto liscio ed omogeneo e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere il panetto e stenderlo allo spessore di ½ cm. Formare i biscotti con uno stampino tondo ( diam. di circa 6cm ) e usare il retro di una punta per sac-à-poche per formare il buco al centro.
Cuocere i biscotti a 180° per circa 20 minuti ( fino a doratura ).
Nota
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
