Il Crumble senza glutine alle castagne con frutti di bosco è una preparazione semplicissima a base di pasta frolla sbriciolata e realizzata con farine naturali, in particolare con la farina di castagne.
Il composto burroso e dalla consistenza sabbiosa, viene compattato sul fondo della pirofila, farcito con un generoso strato di frutta (in questo caso ho scelto i frutti di bosco freschi, ma volendo si può scegliere qualsiasi altra tipologia di frutta) macerata con zucchero e limone e poi coperto con altre briciole di composto.
Il risultato è un dolce al cucchiaio dall’intenso sapore di castagne e dalla consistenza croccante che contrasta con quella cremosa della frutta fresca…
Fidatevi, una bontà da provare assolutamente!
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Crumble senza glutine alle castagne con frutti di bosco
Il Crumble senza glutine alle castagne con frutti di bosco è una preparazione semplicissima a base di pasta frolla sbriciolata e realizzata con farine naturali, in particolare con la farina di castagne.
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Come fare il Crumble senza glutine alle castagne con frutti di bosco
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Per prima cosa, lavate e asciugate i frutti di bosco e riponeteli in una ciotola con il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di zucchero schiacciandoli con una forchetta. Lasciateli momentaneamente da parte.
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Preparate ora il crumble. In una ciotola unite l’uovo, lo zucchero, il burro freddo a tocchetti, il sale, la farina di castagne, quella di riso ed il lievito. Impastate il tutto con le mani pizzicando il burro fino ad ottenere un composto sabbiato.
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Compattate metà del composto sulla base di una pirofila in ceramica premendo bene con le mani. Versate sopra la salsa di frutti di bosco preparata precedentemente e ricoprite con le briciole di composto avanzate.
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Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti fino a quando il crumble sarà ben dorato. Lasciate raffreddare completamente.
Nota
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
