I Tartufini senza glutine sono un dolcetto senza cottura perfetto quando si ha voglia di qualcosa di fresco e goloso, sano e naturale, senza accendere il forno.
Sono velocissimi, si preparano in pochissimi minuti, senza stampi né strumenti e si fanno con soli 3 ingredienti! Basta amalgamare tutti gli ingredienti, formare le palline e lasciarle rassodare in frigorifero.
Banane, cocco e farina di chufa: è tutto ciò che ti serve per preparare questi tartufini senza cottura pratici e semplici. Una ricetta semplice, ideale per una colazione fresca o per un dolcetto post cena nelle giornate più calde.
La dolcezza naturale della chufa
Uno degli ingredienti protagonisti di questa ricetta è la farina di chufa, ottenuta da un tubero naturalmente dolce e privo di glutine.
Oltre a essere ricca di ferro e altri nutrienti, dolcifica naturalmente evitando l’aggiunta di zuccheri e in questi tartufini si abbina perfettamente al gusto della banana e del cocco, creando un equilibrio di sapori delicato e gustoso.
Come sostituire la farina di chufa?
La farina di chufa, che è naturalmente dolce e che non contiene allergeni, può essere eventualmente sostituita da farina di mandorle o di nocciole.
Banane in accesso? Prova queste ricette!
Quando hai delle banane mature da utilizzare e vuoi fare un dolce diverso dal solito, puoi provare il mio banana bread senza glutine con farine naturali, soffice e profumato. Se invece vuoi utilizzare le banane in abbinamento alla farina di chufa, ti consiglio il plumcake alla banana senza glutine oppure la mia torta banana e cioccolato.
Ora prendi una ciotola e un cucchiaio: facciamo i tartufini senza glutine (preparane doppia dose: finiranno più in fretta di quanto immagini!).
Tartufini senza glutine (con cocco e banana)
I Tartufini senza glutine sono un dolcetto senza cottura perfetto quandi si ha voglia di qualcosa di fresco e goloso, sano e naturale, senza accendere il forno.
Per circa 10 tartufini
Procedimento
Come preparare i Tartufini senza glutine
In una ciotola mettete le banane a pezzetti e schiacciatele con una forchetta. Aggiungiete la farina di chufa e il cocco rapè e amalgamate.
Prelevate dei cucchiai di impasto e con le mani formate le palline.
Fate rotolare metà delle palline nel cacao amaro e l’altra metà nel cocco rapè.
Riponetele su un piatto e fatele rassodare in frigorifero per un’ora.
Nota
Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
