La Crostata stella senza glutine è uno di quei dolci che conquistano subito quando si scopre quanto sia semplice da realizzare.
È un dolce a metà tra biscotti e crostata, creativo e originale, perfetto per la tavola di Capodanno.
La sua particolarità?
Non servono stampi, né mattarello né attrezzi particolari. La pasta frolla senza glutine e senza burro è a base di farine naturali (farina di riso, farina di grano saraceno e farina di cocco) e si impasta in pochi minuti a mano sporcando solo una ciotola.
Come farcire la crostata
Una volta cotti, i biscotti che compongono la Crostata stella si farciscono facilmente, esattamente come quando si preparano i Nocciolotti senza glutine o i Biscotti impronta che trovi nel mio libro La mia cucina naturale senza glutine.
Sono super divertenti da fare, soprattutto con i bimbi: ti basterà premere il polpastrello (o, se preferisci, puoi usare il fondo di un mestolo in legno) per creare l’incavo e poi riempirlo post cottura con ciò che preferisci.
Io ho farcito la mia crostata senza glutine con nutella e confettura di mele, ma puoi usare qualsiasi crema spalmabile o confettura. A te la scelta!
Consigli per servirla
Questa crostata stella è ideale da portare in tavola a Capodanno come fine pasto o dessert insieme ad altri dolcetti delle feste, come ad esempio i miei Biscotti al prosecco o i Biscotti orologio.
Per gustarla al meglio ti consiglio di farcirla solo quando è ben fredda e poco prima di servirla in tavola!
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Crostata stella (senza glutine e senza stampi)
La Crostata stella senza glutine è uno di quei dolci che conquistano subito quando si scopre quanto sia semplice da realizzare.
Ingredienti per 6 persone
Procedimento
Come preparare la Crostata stella
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In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete poi l'olio, la scorza di limone, il cocco rapè ed infine la farina di riso ed il lievito.
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Impastate con le mani per formare un panetto molto morbido, poi dividete l’impasto in 30 pezzi formando delle palline con le mani.
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Disponete le palline sulla teglia coperta con carta forno sul fondo dando la forma di una stella.
Effettuate un piccolo foro al centro di ogni pallina ( non profondo ) aiutandovi con il manico di un mestolo.
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Fate cuocere la crostata a 180° per circa 25-30 minuti, poi lasciatela raffreddare.
Farcite ogni foro con la marmellata scelta.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
