La Crostata stella senza glutine è uno di quei dolci che conquistano subito quando si scopre quanto sia semplice da realizzare.
È un dolce a metà tra biscotti e crostata, creativo e originale, perfetto per la tavola di Capodanno.
La sua particolarità?
Non servono stampi, né mattarello né attrezzi particolari. La pasta frolla senza glutine e senza burro è a base di farine naturali (farina di riso, farina di grano saraceno e farina di cocco) e si impasta in pochi minuti a mano sporcando solo una ciotola.
Come farcire la crostata
Una volta cotti, i biscotti che compongono la Crostata stella si farciscono facilmente, esattamente come quando si preparano i Nocciolotti senza glutine o i Biscotti impronta che trovi nel mio libro La mia cucina naturale senza glutine.
Sono super divertenti da fare, soprattutto con i bimbi: ti basterà premere il polpastrello (o, se preferisci, puoi usare il fondo di un mestolo in legno) per creare l’incavo e poi riempirlo post cottura con ciò che preferisci.
Io ho farcito la mia crostata senza glutine con nutella e confettura di mele, ma puoi usare qualsiasi crema spalmabile o confettura. A te la scelta!
Consigli per servirla
Questa crostata stella è ideale da portare in tavola a Capodanno come fine pasto o dessert insieme ad altri dolcetti delle feste, come ad esempio i miei Biscotti al prosecco o i Biscotti orologio.
Per gustarla al meglio ti consiglio di farcirla solo quando è ben fredda e poco prima di servirla in tavola!
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Crostata stella (senza glutine e senza stampi)
La Crostata stella senza glutine è uno di quei dolci che conquistano subito quando si scopre quanto sia semplice da realizzare.
Ingredienti per 6 persone
Procedimento
Come preparare la Crostata stella
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete poi l'olio, la scorza di limone, il cocco rapè ed infine la farina di riso ed il lievito.
Impastate con le mani per formare un panetto molto morbido, poi dividete l’impasto in 30 pezzi formando delle palline con le mani.
Disponete le palline sulla teglia coperta con carta forno sul fondo dando la forma di una stella.
Effettuate un piccolo foro al centro di ogni pallina ( non profondo ) aiutandovi con il manico di un mestolo.
Fate cuocere la crostata a 180° per circa 25-30 minuti, poi lasciatela raffreddare.
Farcite ogni foro con la marmellata scelta.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
