Le campagnole fatte in casa sono biscotti da inzuppo in versione senza glutine, preparate con ingredienti semplici e farine naturali.
Perfette per accompagnare le colazioni di tutti i giorni, le campagnole sono biscotti senza glutine rustici e croccanti, adatti ad essere tuffati nel latte o nel caffè.
Le campagnole fatte in casa in versione senza glutine si preparano con una pasta frolla gluten free a base di burro e latte fresco e con farine naturali in purezza.
Per realizzarle, io ho usato degli stampini a forma di rombo ma vanno benissimo anche quadrati o, al limite, rettangolari o tondi.
Una volta sfornati, questi biscotti senza glutine profumano tutta la cucina e si conservano benissimo sotto una campana di vetro o in una scatola di latta per oltre una settimana!
Provali insieme agli altri biscotti che fanno parte della mia raccolta: le Macine, i Canestrelli, i Pan di stelle e moltissimi altri!
Campagnole fatte in casa: la ricetta senza glutine
Le campagnole fatte in casa sono biscotti da inzuppo in versione senza glutine, preparate con ingredienti semplici e farine naturali.
Ingredienti per circa 15 biscotti
Procedimento
Come preparare le Campagnole fatte in casa senza glutine
In una ciotola unite il burro morbido e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema.
Aggiungete il sale, la scorza di limone, il latte e poi le polveri ( farine, fecola e lievito ).
Lavorate ancora il tutto ed infine unite l’uovo. Trasferite il composto sul piano di lavoro infarinato ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio.
Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero per 1 ora.
Trascorso questo tempo, stendetelo allo spessore di ½ cm e ricavate i rombi con l’apposito stampino. Al centro, eliminate la frolla con un rombo più piccolino dando così la forma delle Campagnole.
Cuocete i biscotti in forno statico a 180° per circa 15 minuti, fino a doratura.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
