Gli Oreo senza glutine sono la versione casalinga, genuina e naturalmente glutenfree dei famosissimi biscotti americani.
I biscotti Oreo sono composti da due dischi di pasta frolla senza glutine e senza burro al cacao ed una farcia bianca di crema al burro e vaniglia. Semplici e davvero irresistibili.
La mia ricetta senza glutine è davvero facile ed in poco tempo e con farine naturalmente senza glutine realizzeremo dei biscotti sfiziosi e golosi, adatti alla colazione, merenda o perfetti da sgranocchiare come snack fuori casa.
La pasta frolla che utilizzeremo è leggera, veloce e facile da lavorare: è infatti a base di olio e senza burro, per questo motivo non ha nemmeno bisogno dei tempi di riposo in frigorifero. La mia pasta frolla all’olio è realizzata con farine naturali ed, in questo caso, con l’aggiunta del cacao amaro in polvere (necessariamente con la scritta senza glutine in confezione, così come le altre farine). Rimarrete stupiti dalla bontà di questa frolla all’olio così elastica e soprattutto così friabile una volta cotta.
Per preparare la crema al burro e vaniglia invece vi bastano delle fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti ed il gioco è fatto.
Pronti a mettere le mani in pasta?
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Oreo senza glutine fatti in casa
Gli Oreo senza glutine sono la versione casalinga, genuina e naturalmente glutenfree dei famosissimi biscotti americani.
Ingredienti per 15 biscotti
Per la pasta frolla:
Per la crema alla vaniglia:
Procedimento
Come fare gli Oreo senza glutine
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero. Unite l’olio, il cacao, la fecola e le farine. Impastate a mano su un ripiano fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete la frolla allo spessore di circa ½ cm e ricavate dei biscotti tondi. Cuoceteli a 180° in forno statico per circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare.
Preparate la crema: lavorate con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con il latte, lo zucchero a velo ed i semi della vaniglia. Otterrete una crema densa.
Farcite i biscotti con la crema e accoppiateli due a due.
Nota
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
