La torta rovesciata all’arancia è un dolce senza glutine soffice, umido e profumatissimo a base di farina di chufa.
Pensato per chi desidera portare in tavola un dolce naturale e bello da vedere, ma anche per chi vuole fare bella figura con una torta senza glutine e senza latticini adatta a tutti, non solo ai celiaci, che rimane morbida per giorni senza seccarsi.
In questa torta rovesciata senza glutine i protagonisti sono due: l’arancia, frutto di stagione, che regala una nota fresca e un profumo intenso di agrumi, e la farina di chufa, biologica e naturalmente senza glutine, che dona un gusto delicato che ricorda quello delle mandorle tostate.
Utilizzata in purezza, la chufa (piccolo tubero in natura privo di glutine e ricco di nutrienti) permette di ottenere impasti naturalmente dolci, senza eccedere con la dose di zuccheri aggiunti.
Ora però mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questa torta rovesciata che farà un figurone a tavola!
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Torta rovesciata all’arancia (con farina di chufa senza glutine)
La torta rovesciata all’arancia è un dolce senza glutine soffice, umido e profumatissimo a base di farina di chufa.
Ingredienti per 6 persone
Procedimento
Come preparare la Torta rovesciata all'arancia
Lavate molto bene tutte le arance. Grattugiate la scorza di 2 arance e poi il loro succo.
In una ciotola versate la scorza d’arancia grattugiata, le uova e lo zucchero e iniziate a lavorare il composto con le fruste elettriche o con una frusta a mano.
A questo punto aggiungete il succo d’arancia, il sale e l’olio di riso.
Infine, incorporate la farina di Chufa e quella di riso e amalgamate bene: otterrete un impasto denso e corposo.
Rivestite uno stampo a cerniera in alluminio da 24cm di diametro con carta forno sul fondo e cospargetevi una manciata di zucchero. Tagliate le fettine d’arancia molto sottili e disponetele sul fondo dello stampo fino a ricoprire l’intera base.
Versate sopra il composto e livellate bene la superficie.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Aprite quindi lo stampo a cerniera e capovolgete la torta.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
