I Biscotti da inzuppo senza glutine sono dolcetti friabili e profumati, senza latte, senza burro e naturalmente senza glutine.
Questi biscotti da inzuppo nascono dai ricordi d’infanzia, sanno di casa e di dolci ricordi in compagnia dei nonni, a casa dei quali spesso si mangiavano questi biscottoni da latte perfetti da tuffare nella scodella della colazione!
Questi biscotti da inzuppo senza glutine si sciolgono in bocca, e grazie alla farina di riso sono friabilissimi e leggeri. Non contengono lattosio, né latte e derivati, sono adatti a celiaci e intolleranti perché preparati con farine naturali senza glutine.
Questa ricetta permette di ottenere dei biscotti senza glutine delicati, digeribili e fragranti, adatti anche da sgranocchiare come spuntino di metà mattina o a merenda, proprio come i miei Frollini di riso senza glutine.
La consistenza di questi biscotti da inzuppo è perfetta: assorbono il liquido senza sfaldarsi subito, mantenendo quella friabilità che li rende irresistibili anche mangiati in semplicità in qualsiasi momento della giornata.
Conservazione
I Biscotti da inzuppo senza glutine si conservano a lungo!
È indispensabile conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità. Consiglio di sistemarli all’interno di una scatola di latta o sotto una campana di vetro.
Si manterranno fragranti per giorni!
Biscotti da inzuppo senza glutine (quelli della nonna!)
I Biscotti da inzuppo senza glutine sono dolcetti friabili e profumati, senza latte, senza burro e naturalmente senza glutine.
Ingredienti per circa 10 biscotti
Procedimento
Come preparare i Biscotti da inzuppo senza glutine
Sgusciate le uova in una ciotola capiente e unite lo zucchero. Date una mescolata con una forchetta o con una frusta a mano, poi unite il sale, la scorza di limone grattugiata e l’olio di riso.
A parte in una ciotolina, mescolate il latte e l’ammoniaca. Si formerà un composto schiumoso: versatelo nella miscela di uova e gli altri ingredienti liquidi, infine incorporate la fecola e la farina di riso poca alla volta.
Lavorate il composto con le mani, poi trasferitelo sul piano da lavoro e formate un panetto morbido.
Prelevate dei pezzi di impasto e formate dei salsicciotti lunghi circa 8cm.
Passateli nello zucchero di canna per ricoprire l’intera superficie, poi sistemateli su una teglia coperta con carta forno.
Fateli cuocere a 180° per circa 20-25 minuti, fino a leggera doratura.
Lasciateli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
