Un’idea simpatica, golosa e originale per la tavola di Natale? Eccola! Un dessert intramontabile: il rotolo alla nutella travestito da renna Rudolph! Soffice, morbido e semplice e divertente da fare!
Rotolo Rudolph alle noci e nutella senza glutine
Un’idea simpatica, golosa e originale per la tavola di Natale? Eccola! Un dessert intramontabile: il rotolo alla nutella travestito da renna Rudolph! Soffice, morbido e semplice e divertente da fare!
Ingredienti per 6 persone
Per farcire:
Per decorare
Procedimento
Come fare il rotolo Rudolph alle noci e nutella senza glutine
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Dividete i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli insieme a 80g di zucchero e al miele per almeno 10 minuti. Montate anche gli albumi con i restanti 40g di zucchero fino a quando saranno ben compatti. Versate ora il composto di tuorli su quello con gli albumi e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto. Setacciate insieme la farina, il cacao e la fecola ed unitele al composto sempre mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Infine, unite le noci tritate finemente.
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Versate il composto ottenuto su una teglia coperta di carta da forno e livellate bene la superficie.
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Infornate in forno statico preriscaldato e cuocete a 200° per 8 minuti.
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Estraetela, cospargetela con dello zucchero e copritela con più strati di pellicola trasparente. Lasciatela raffreddare.
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Una volta fredda, togliete la pellicola e capovolgetela su un foglio di carta da forno. Staccate ora la carta da forno su cui avevate versato il composto inizialmente e farcitela con la nutella.
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Arrotolate la pasta biscotto per formare il rotolo.
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Montate a neve la panna, poi unite la nutella e montate ancora brevemente. Trasferite la crema ottenuta sul rotolo livellando bene con una spatola. Cospargete di cacao in polvere ed applicate il cioccolatino per formare il naso.
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Sciogliete a microonde il cioccolato fondente e bianco separatamente e trasferiteli in due sac-à-poche diverse.
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Disegnate gli occhi e le corna su un foglio di carta da forno e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
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Dopodichè staccateli ed adagiateli sul rotolo creando la renna.
Nota
*Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano la spiga barrata in confezione, certificati senza glutine e consigliati dal prontuario AIC Associazione Italiana Celiachia.
