La torta 7 vasetti senza glutine è una ricetta che conquista per la sua estrema semplicità: niente bilancia, solo il vasetto dello yogurt come unità di misura!
L’impasto si prepara in pochissimi minuti e il risultato è una torta morbida, leggera e naturalmente senza glutine, senza burro e personalizzabile a proprio gusto.
Perfetta per quando si è in vacanza o quando non si ha a disposizione una bilancia, la Torta 7 vasetti con farine naturali senza glutine è un dolce da credenza che mette d’accordo tutti.
Per il mio impasto ho scelto di usare farina di riso e farina di castagne, una combinazione che dona una consistenza extra soffice e un sapore dolce e avvolgente.
Per renderla ancora più golosa ho aggiunto le gocce di cioccolato, che si sposano benissimo con il sapore della farina di castagne. Voi potete scegliere di sostituire le gocce di cioccolato con dei frutti di bosco freschi, mele a dadini oppure frutta secca.
E ora, tutti all’opera!
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Torta 7 vasetti senza glutine
La torta 7 vasetti senza glutine è una ricetta che conquista per la sua estrema semplicità: niente bilancia, solo il vasetto dello yogurt come unità di misura!
Ingredienti per 6 persone
Procedimento
Come preparare la Torta 7 vasetti senza glutine
Prima di iniziare, assicuratevi che lo yogurt sia a temperatura ambiente da almeno 2 – 3 ore. ( non utilizzate yogurt freddo di frigorifero! ).
Prendete una ciotola capiente e versatevi lo yogurt e sgusciate all’interno le uova.
Iniziate a lavorare il tutto con le fruste elettriche.
Sciacquate sotto l’acqua corrente il vasetto dello yogurt, pulitelo e asciugatelo per bene, quindi utilizzatelo come unità di misura al posto della bilancia da cucina.
Al vostro composto aggiungete metà vasetto di zucchero, metà vasetto di olio di riso, la scorza di un limone grattugiata e un vasetto di bevanda vegetale.
Continuate a lavorare l’impasto con le fruste elettriche, poi aggiungete due vasetti e mezzo di farina di riso, un vasetto di farina di castagne e la bustina di lievito per dolci. Infine, unite lo gocce di cioccolato.
Trasferite l’impasto in uno stampo a cerniera da 24cm coperto con carta forno sul fondo, e fate cuocere in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta fredda, spolverizzate la torta con lo zucchero a velo, eventualmente utilizzando uno stencil come ho fatto io per creare una decorazione originale.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
