È possibile fare dei biscotti senza farina? La risposta è sì, e i miei biscotti al cioccolato e nocciole sono anche senza burro, senza olio e naturalmente senza glutine!
Hai letto bene, per fare questi biscotti non c’è bisogno di un solo grammo di farina né di grassi. Ti serviranno solo albumi, zucchero, cacao, gocce di cioccolato e nocciole (o altra frutta secca che preferisci come ad esempio noci, mandorle o pistacchi).
La combinazione di questi semplici ingredienti è facile e veloce ma anche super golosa e in pochissimi minuti regala biscotti super croccanti con un gusto intenso di cioccolato che ricorda i buonissimi Ferrero Rocher senza glutine.
Biscotti pronti in tempo zero
Il vero punto di forza di questi biscotti senza glutine al cioccolato, oltre alla lista ingredienti cortissima, è l’immediatezza: si preparano in pochissimi minuti, basta infatti versare albumi e polveri in una ciotola, amalgamare tutto con un cucchiaio e formare dei mucchietti direttamente sulla teglia.
Si inforna e in tempo zero si ottiene uno snack goloso oppure una colazione diversa dal solito o una merenda naturalmente senza glutine, perfetta per quando si ha poco tempo ma voglia di un dolcetto sfizioso, ma anche per quando si ha necessità di smaltire gli albumi in esubero che ci sono avanzati da altre preparazioni.
Come conservare i biscotti senza farina
I biscotti senza farina al cioccolato si conservano a lungo sotto una campana di vetro o in una scatola di latta per mantenerli fragranti e croccanti per oltre una settimana.
Sono ideali quindi anche da preparare nel fine settimana e da tenere pronti in dispensa.
Sconsiglio il congelamento.
Se ami i biscotti senza glutine, sei nel posto giusto
Se questa tipologia di dolci ti conquista, qui trovi tante altre ricette di biscotti naturalmente senza glutine da provare: biscotti pere e cioccolato senza glutine, biscotti al cucchiaio, frollini senza glutine con farina di riso, i profumatissimi biscotti al limone senza glutine, i biscotti ricotta e cioccolato e le intramontabili rosa del deserto senza glutine.
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Biscotti senza farina (al cioccolato e nocciole)
È possibile fare dei biscotti senza farina? La risposta è sì, e i miei biscotti al cioccolato e nocciole sono anche senza burro, senza olio e naturalmente senza glutine!
Ingredienti per 8 biscotti
Procedimento
Come preparare i biscotti senza farina
In una ciotola versate gli albumi (non montati) a temperatura ambiente. Unite lo zucchero e mescolate con una frusta a mano. Incorporate poi anche il cacao amaro in polvere, le gocce di cioccolato e le nocciole tritate. Mescolate ancora fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Prelevate un cucchiaio di impasto e disponetelo sulla teglia coperta con un foglio di carta forno. Fate la stessa operazione fino a terminare l’impasto.
Fate cuocere i biscotti in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
Nota
*Nota: i prodotti segnalati con un asterisco* devono riportare la dicitura “senza glutine” in etichetta/confezione se la ricetta è destinata a soggetti celiaci.
